甜點手做小記錄

加了新鮮香草籽的戚風蛋糕，可以吃到香草籽脆脆的口感，和香草精的味道完全不同喔!

這次用的香草莢品質很好，濕潤油量而且籽又很多，用起來好開心^^

從會做蛋糕開始(其實才3年左右XD)，每年母親節必備的芋泥鮮奶油蛋糕就是用這個配方為基底的，希望之後也一直持續下去，每年母親節都親手做個蛋糕感謝辛苦的媽媽。

(和之前芋泥布丁鮮奶油蛋糕的戚風做法相同，只是把香草糖換成新鮮香草籽+糖，今天補上完整的照片)

      天氣變熱的時候，吃一塊冰冰的重乳酪蛋糕，配上咖啡或茶真的是很棒的下午茶組合喔!   乳酪蛋糕裡加入檸檬汁、優格，吃起來口感更清爽、順口，是獲得很多好評的配方，而且做起來非常簡單，作業時間也短，只是要多花一點時間用水浴法蒸烤而已，喜歡乳酪蛋糕的人一定要做做看!

重乳酪蛋糕(8吋分離蛋糕模x1，約3cm高)

*材料：

      打開"我的第一堂甜點課"，來到異國甜點輕鬆做單元，第一道小點心就是這個可愛的西班牙小油條，第一次看到這名字想說"西班牙也有油條耶!但是它們長得一點都不像?"  再看妞仔的文字說明，才聯想到這就是電影院熱食部販賣的"吉拿棒"啊!，原來它是從西班牙來的!

      看一下做法覺得不難耶! (其實妞仔每道看起來都超簡單的啦!) 不過要油炸讓我有點擔心，油炸本身就是個困難的技術，以前小看炸地瓜，結果弄得地瓜變成地瓜泥......但不管了，我一定要試試看行不行!!

      西班牙小油條是很快速就可以端上桌的小點心，從開始做到整理完用具只需要不到一小時，配上一杯熱呼呼的咖啡就是很棒又快速的下午茶；以下一樣是實作記錄。

      打開超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課，今天上課內容是吃了好幸福的洋梨塔，還有選模很重要的小小心得，有點搞笑得小插曲等下再說，重點是這洋梨塔怎麼這麼好吃!!!堅果香、塔皮脆，濕潤的糖煮洋梨，一口咬下還有撲鼻而上的檸檬香，整體就是很融洽的好吃啊! 這麼美味難怪妞仔會擔心吃不到該怎麼辦!

      不多說了，直接報告這次有一點點搞笑，但還是很認真的試作報告喔!

     打開妞仔的－超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課，這次要做的是讓英國人很瘋狂的司康餅，跟書名一樣，這個司康餅也是超簡單、零失敗，從準備到烘烤製作完成，花不到一個小時；吃著熱呼呼的司康，配上一壺現沖的伯爵茶，感覺好幸福呀!

     在這之前，其實有做過司康，但是口感比較酥硬、不濕潤，那時對司康的印象就是"大概是英國版的鳳梨酥吧!"無法理解英國人為何如此喜歡這個"小圓餅"，但妞仔版的司康吃起來外酥脆、內鬆軟，層次分明，又有鹽巴解掉奶油的膩；弟弟吃完一個說"下次可以把司康做的像漢堡一樣大，不然小的要吃兩、三個才夠!"就知道這有多好吃，真的是名符其實的"失控"餅啊!