目前日期文章:201302 (2)

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香甜的卡士達鮮奶油醬(慕斯林),搭配鬆軟的黃金蛋糕體,一人一個真得是很棒的小點心喔!

這蛋糕是參考薛妃娟老師《美味糕點新主張》做的,蛋糕體是黃金戚風蛋糕,內餡是書中p.120的卡士達鮮奶油,不過材料和做法都有一些調整,原始版請參考老師的書。

 

以下是實做之材料與做法:

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前天小舅媽拿了一袋有機的CAMEO蘋果來,這種蘋果比較不甜,口感也不脆 (不過外觀十分美麗,香氣也很足夠),看能把這種蘋果做成什麼甜點來吃,於是烤了蘋果派,和口感較脆的蘋果比起來,CAMEO糖煮的時間可以縮短很多蠻方便的,煮完後冷卻口感更軟綿,感覺很像以前吃過的五爪蘋果,主要是參考Carol老師的蘋果派做法,以下是這次實做的記錄:

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蘋果派(8吋一個,分離式塔模)

一、派皮:(詳細的做法和精美的圖片請參考Carol老師的簡易千層派皮)

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