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六月的生日蛋糕,壽星是現在的辣妹同事,夏綠蒂蛋糕好優雅,打上緞帶更是有可愛,一直妄想(?)做一顆適合這顆蛋糕給適合她的壽星,終於在六月中完成這個小小的心願。

做法全部都是參考妞仔的"超簡單、零失敗!我的第一堂甜點課",就像我之前說的,最難的還是打蝴蝶結啦~

八吋蛋糕,圍邊的手指餅乾糕7公分,由下而上分別是手指餅乾、巧克力慕斯、手指餅乾、巧克力慕斯、芒果慕斯,冰到定型,放上灌了香草卡士達醬的小泡芙。

 

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        好久沒更新了!

        去年開始上班,期間一直有在追蹤老師們的更新(這可是生活樂趣,不可斷!)、動手做好吃得、拍拍照什麼的,但真得要坐下來好好整理一下照片,真的蠻懶的。

        踏入職場,覺得當學生真的是好幸福啊! 正好在離家不遠的豪品材料行看到有擠花課開課(授課老師是吳麻老師),怕我拖延病發作,這次不報名不知道會拖到擠時,於是速速領錢報名了兩堂。

 

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波士頓派  

波士頓派好吃的關鍵在於很好吃的鮮奶油,一定要用好吃的動物性鮮奶油來製作才行! 也可以隨個人喜好放入水蜜桃、芋泥、布丁等餡料變換口味。

波士頓派的做法,大致上與戚風蛋糕相同,以下是這次波士頓派製作的小紀錄與食譜分享。

 

波士頓派(9吋x1個)

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天氣漸漸變涼,來個超濃郁的巧克力馬芬,配上清爽的熱伯爵茶,休假可以變得好愜意。

用來做杯子蛋糕的紙拷杯花樣很多,每次買了一串就開始期待下次不同的變化,各式各樣都好想買回家,不過一串有100個,如何收藏真的是一大問題呢!

 

以下是很簡單,但是濃郁好吃的製作流程小紀錄:

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minions  

      媽媽在市場買了兩大袋百香果,酸溜溜又充滿特殊香氣,立刻想到之前妞仔貼的漏網甜點-百香果塔,那時候就一直期待著百香果季節快點來,終於等到了,當然要立刻試試看呀! 整體作法使用上次和妞仔一起下廚獲得的超棒食譜,也算是萊姆塔的第二次課後複習。

 

      六月的時候第一次複習的檸檬塔 (減酸版),貝殼好難擠,趕快請教妞仔老師,老師說重點是"起點要藏鋒,擠的時候有一點像在寫注音符號的ㄟ這樣!"

      課後複習-檸檬塔-08.Jul.13  

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