一樣是打開周老師的餅乾101

 IMG_1469.JPG

接下來試作的是感覺很高貴的薰衣草馬卡龍喔!

(材料及詳盡作法請看p.127喔!)

「手創餅乾101道」周老師的美食教室

  

*製作過程:

馬卡龍製作1.JPG

1. 將杏仁粉(我家只有杏仁片)、糖粉放入食物調理機打到很細

2. 用篩子將上述材料過篩

3. 蛋白加糖打發,快打好時加入薰衣草再攪打一下

4. 將打好的杏仁粉加入打發的蛋白拌勻,加入紅色色素一小滴(因為無紫色,故以此代替XD)

馬卡龍製作2.JPG

5. 用1cm圓擠花嘴擠到烤盤布上,此時可以準備預熱烤箱(只開上火)

6. 放置乾燥結皮,為了在潮溼的下雨天加速結皮,我用吹風機的冷風來回吹其表面

7. 結皮,不黏手,壓下去有凹痕  

8. 可以看到馬卡龍長出漂亮的裙邊了,之後改用下火繼續烤

IMG_1468.JPG  IMG_1490.JPG  

 出爐囉~這款底面烤得香香脆脆的,感覺就像在吃薰衣草口味的小甜餅,別有一番滋味噢!

 

IMG_1470.JPG  

上火有點強,顏色有點泛黃啊...

下次一定要做得更美麗!

 

老師的食譜真的好神奇,即使是很難很貴的點心也可以在家中作出來

不用花很多錢也可以品嘗到,過程中的樂趣更是超棒的經驗唷!

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May 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • tkpcblog
  • May 實在太厲害了~
    謝謝妳的試作
    我們已經PO好連結囉!