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一直找不到中間有肉桂糖的餅乾食譜

乾脆自己弄一個試試看,真的有夠香酥好吃耶!

這食譜是用鳳梨酥皮的餅乾配方改的,而且是中藥行買的肉桂粉,真的有夠香噴噴喔XDD

 

*材料:

  一、餅乾皮:

        1. 無鹽奶油............100g

        2. 細砂糖...............75g

        3. 鹽.....................1/4t

        4. 全蛋..................1顆

        5. 低筋麵粉.............230g

        6. 奶粉...................15g

        7. 肉桂粉................2t 

  二、肉桂糖:

        1. 炒熟碎花生..........15g

        2. 二砂糖(粗粒)........2T

        3. 肉桂粉................2~3T

 

*作法:

        1. 奶油室溫軟化,加入細砂糖、鹽攪拌均勻,打發到乳白色

        2. 加入全蛋攪勻

        3. 將麵粉、奶粉、肉桂粉過篩入奶油糊中拌勻

        4. 將麵糰放入塑膠袋,桿成長方形,約0.3公分厚度

        5. 放到冰箱冰10分鐘左右(接下來比較好操作)

        6. 肉桂糖的材料混合,將冰過的麵糊拿出來,均昀灑上肉桂糖

        7. 捲起來放入冰箱冷藏定型,切成約0.5公分片狀

        8. 烤箱預熱180度,烤20分鐘即可

 

這應該也算"冰箱餅乾",可以多做幾條放在冰箱,想吃就切來烤,隨時都有香噴噴的肉桂餅乾喔!

        

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