打開"我的第一堂甜點課"，來到異國甜點輕鬆做單元，第一道小點心就是這個可愛的西班牙小油條，第一次看到這名字想說"西班牙也有油條耶!但是它們長得一點都不像?" 再看妞仔的文字說明，才聯想到這就是電影院熱食部販賣的"吉拿棒"啊!，原來它是從西班牙來的!
看一下做法覺得不難耶! (其實妞仔每道看起來都超簡單的啦!) 不過要油炸讓我有點擔心，油炸本身就是個困難的技術，以前小看炸地瓜，結果弄得地瓜變成地瓜泥......但不管了，我一定要試試看行不行!!
西班牙小油條是很快速就可以端上桌的小點心，從開始做到整理完用具只需要不到一小時，配上一杯熱呼呼的咖啡就是很棒又快速的下午茶；以下一樣是實作記錄。
西班牙小油條(5cm條狀，1X條→很順口吃掉幾根，確切數目不明XD) p.114、116
一、準備麵糊：
1. 加熱水、奶油，煮到沸騰。
2. 一口氣倒入過篩好的麵粉，用木匙拌到看不見麵粉。
3. 放涼到微溫的狀態，將打散的蛋液分次加入，拌成滑順的麵糊，裝入擠花袋中。
二、油炸：
1. 油鍋加熱到180度，這裡我超級緊張的啊! 什麼是180度的樣子? 妞仔說放竹筷子到油中，用筷子起小泡泡的樣子來判斷! 油溫OK!
2. 擠入麵糊，用手指頭幫忙截長短。
3. 炸到金黃色，撈起來，放到餐巾紙上吸一下油 (然後偷吃一下，脆脆香香的，但是還沒什麼味道)。
4. 裹上香香肉桂糖，這時候再吃，味道豐富很多，單吃也好吃!
5. 裝盤，小油條部分作業完成。
三、靈魂人物--辣味巧克力醬 (甘那許做法在p.45)
必須說，在做沾醬之前，我覺得加上肉桂糖就夠好吃了，巧克力沾醬好像沒必要耶! 但是秉持全部都要做完才可以的精神還是做了，結果效果出奇的好啊!!!
之前雖然聽說過巧克力可以煮咖哩、燉濃湯什麼的，不過心裡總覺得怪怪的，今天第一次嘗試在甘那許裡面加了紅椒粉，味道並沒有很辣，但是紅椒粉有股煙燻的香氣，藉由巧克力和肉桂的味道融合在一起，真得很棒，原來巧克力和紅椒粉也可以當好朋友! 讓小油條的味道更讚! 妞仔太聰明了!
好想泡一杯香濃的咖啡啊! 不過是晚上了，再喝會睡不好啊!
我的第一堂甜點課，你也快來一起開心上課吧!
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