超簡單的香草鮮奶酪,自己動手做,天然、簡單的食材就可以做出耐吃又樸實的小點心唷!

這個配方吉利丁比例沒有很高,所以一吃到嘴巴裡很快就融化了,炎熱的夏天,來一杯香草鮮奶酪真的消暑又幸福。

 

IMG_5549  

香草鮮奶酪(100cc小玻璃罐x4個)

*材料:

   1. 全脂鮮奶......................300g

   2. 動物性鮮奶油................100g

   3. 細砂糖.........................30g

   4. 香草莢.........................1/2根

   5. 吉利丁片......................2+1/2片 (一片2.5g)

 

*作法:

   1. 吉利丁對折泡入冰開水中,夏天比較熱,放幾顆冰塊進去一起泡比較安心一點,泡到呈現軟Q的狀態。

          IMG_5534  

   2. 將鮮奶、鮮奶油、糖放入鍋中,再把香草莢剖開,刮下香草籽,將香草莢、籽一起放入鍋中。

          加熱  

     3. 以小火加熱,邊加熱邊攪拌,約煮到50度左右,吉利丁能融化的溫度即可;加熱好熄火,放入之前泡軟的吉利丁片。

          50度左右  

   4. 將煮好的牛奶過篩,將香草夾濾出,並將篩網上的香草盡量篩過去牛奶液體中。

          過篩  

   5. 裝入小玻璃瓶中,放入冰箱冰透了即可食用。

          香草鮮奶酪  

 

 

 

 

, ,

May 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • pig4042
  • 一定要分享給朋友們知道!
    很棒的內容喔
    給版主一個讚
  • 謝謝妳:)

    May 於 2015/01/19 22:46 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消