甜點手做小記錄

六月的生日蛋糕，壽星是現在的辣妹同事，夏綠蒂蛋糕好優雅，打上緞帶更是有可愛，一直妄想(?)做一顆適合這顆蛋糕給適合她的壽星，終於在六月中完成這個小小的心願。

做法全部都是參考妞仔的"超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課"，就像我之前說的，最難的還是打蝴蝶結啦~

八吋蛋糕，圍邊的手指餅乾糕7公分，由下而上分別是手指餅乾、巧克力慕斯、手指餅乾、巧克力慕斯、芒果慕斯，冰到定型，放上灌了香草卡士達醬的小泡芙。

      在我的第一堂甜點課簽書會上，看到妞仔示範這道簡單又好吃的甜點就覺得「好想在家裡做做看呀!」，但是很奇怪的是一直買不到新鮮的藍莓。

前幾天在超市終於發現新鮮藍莓，趕快買回家做做看!

        食譜的話請參考這裡。

      上上星期接到大境編輯部的電話，知道自己可以跟妞仔一起做甜點真的超級開心的! 實在是好幸福也好幸運，然後一直在猜究竟會做書裡的哪道甜點呢?  沒想到竟然是漏網甜點萊姆塔! 一進到廚藝教室就看到桌上放著妞仔做的萊姆塔，上面擠成貝殼形狀的義大利蛋白霜，用噴槍烤上顏色，看起來就覺得超級厲害，而且有妞仔老師在旁邊，不用怕失敗。

      其實，這也是名符其實的"我的第一堂甜點課"，第一次有專業老師在旁邊指導，還是小班制，和以前高中家政烹飪課分組的水準完全不同呀! (這兩樣不能拿來相比的啦!)

      很幸運的，我的上課位置就在妞仔的左手邊，好靠近妞仔，好開心喔!=////=

      打開"我的第一堂甜點課"，來到異國甜點輕鬆做單元，第一道小點心就是這個可愛的西班牙小油條，第一次看到這名字想說"西班牙也有油條耶!但是它們長得一點都不像?"  再看妞仔的文字說明，才聯想到這就是電影院熱食部販賣的"吉拿棒"啊!，原來它是從西班牙來的!

      看一下做法覺得不難耶! (其實妞仔每道看起來都超簡單的啦!) 不過要油炸讓我有點擔心，油炸本身就是個困難的技術，以前小看炸地瓜，結果弄得地瓜變成地瓜泥......但不管了，我一定要試試看行不行!!

      西班牙小油條是很快速就可以端上桌的小點心，從開始做到整理完用具只需要不到一小時，配上一杯熱呼呼的咖啡就是很棒又快速的下午茶；以下一樣是實作記錄。

      打開超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課，今天上課內容是吃了好幸福的洋梨塔，還有選模很重要的小小心得，有點搞笑得小插曲等下再說，重點是這洋梨塔怎麼這麼好吃!!!堅果香、塔皮脆，濕潤的糖煮洋梨，一口咬下還有撲鼻而上的檸檬香，整體就是很融洽的好吃啊! 這麼美味難怪妞仔會擔心吃不到該怎麼辦!

      不多說了，直接報告這次有一點點搞笑，但還是很認真的試作報告喔!

     打開妞仔的－超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課，這次要做的是讓英國人很瘋狂的司康餅，跟書名一樣，這個司康餅也是超簡單、零失敗，從準備到烘烤製作完成，花不到一個小時；吃著熱呼呼的司康，配上一壺現沖的伯爵茶，感覺好幸福呀!

     在這之前，其實有做過司康，但是口感比較酥硬、不濕潤，那時對司康的印象就是"大概是英國版的鳳梨酥吧!"無法理解英國人為何如此喜歡這個"小圓餅"，但妞仔版的司康吃起來外酥脆、內鬆軟，層次分明，又有鹽巴解掉奶油的膩；弟弟吃完一個說"下次可以把司康做的像漢堡一樣大，不然小的要吃兩、三個才夠!"就知道這有多好吃，真的是名符其實的"失控"餅啊!

      每天打開電腦一定要做的事情，就是看看厲害的老師們部落格裡又寫了什麼香噴噴又美滋滋的食譜文章，然後東連連、西連連到處看看，就可以讓心情變得好好^^

      忘了是哪天，好像是要做香蕉巧克力蛋糕，在google上key入關鍵字就連到妞仔的"香蕉糖霜的巧克力杯子蛋糕"，文字可愛、圖又美，立刻加入我的最愛食譜分類，有空就去看看妞仔很可愛又美味的上課日記、是不是又上了香噴噴的好菜...這是和妞仔"相遇"的美好回憶!

      然後很會煮又很會拍照的妞仔果然出了漂亮、實用、零失敗的新書，搶先預購還有送好好用的德國無鋁泡打粉，開心做甜點也照顧健康，真的好貼心。

周老師的餅乾101--讀者試作第三篇--第66頁的薑餅人

沒有攪拌機也可以作出來喔=)

一樣是打開周老師的餅乾101

接下來試作的是感覺很高貴的薰衣草馬卡龍喔!

(材料及詳盡作法請看p.127喔!)

健康又可以餵飽肚子的蘇打餅乾也可以在家作?!