甜點手做小記錄

 
加了新鮮香草籽的戚風蛋糕，可以吃到香草籽脆脆的口感，和香草精的味道完全不同喔!
這次用的香草莢品質很好，濕潤油量而且籽又很多，用起來好開心^^
從會做蛋糕開始(其實才3年左右XD)，每年母親節必備的芋泥鮮奶油蛋糕就是用這個配方為基底的，希望之後也一直持續下去，每年母親節都親手做個蛋糕感謝辛苦的媽媽。

 
      天氣變熱的時候，吃一塊冰冰的重乳酪蛋糕，配上咖啡或茶真的是很棒的下午茶組合喔!   乳酪蛋糕裡加入檸檬汁、優格，吃起來口感更清爽、順口，是獲得很多好評的配方，而且做起來非常簡單，作業時間也短，只是要多花一點時間用水浴法蒸烤而已，喜歡乳酪蛋糕的人一定要做做看!
 
重乳酪蛋糕(8吋分離蛋糕模x1，約3cm高)

 
      打開"我的第一堂甜點課"，來到異國甜點輕鬆做單元，第一道小點心就是這個可愛的西班牙小油條，第一次看到這名字想說"西班牙也有油條耶!但是它們長得一點都不像?"  再看妞仔的文字說明，才聯想到這就是電影院熱食部販賣的"吉拿棒"啊!，原來它是從西班牙來的!

 
      打開超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課，今天上課內容是吃了好幸福的洋梨塔，還有選模很重要的小小心得，有點搞笑得小插曲等下再說，重點是這洋梨塔怎麼這麼好吃!!!堅果香、塔皮脆，濕潤的糖煮洋梨，一口咬下還有撲鼻而上的檸檬香，整體就是很融洽的好吃啊! 這麼美味難怪妞仔會擔心吃不到該怎麼辦!

 
     打開妞仔的－超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課，這次要做的是讓英國人很瘋狂的司康餅，跟書名一樣，這個司康餅也是超簡單、零失敗，從準備到烘烤製作完成，花不到一個小時；吃著熱呼呼的司康，配上一壺現沖的伯爵茶，感覺好幸福呀!
     在這之前，其實有做過司康，但是口感比較酥硬、不濕潤，那時對司康的印象就是"大概是英國版的鳳梨酥吧!"無法理解英國人為何如此喜歡這個"小圓餅"，但妞仔版的司康吃起來外酥脆、內鬆軟，層次分明，又有鹽巴解掉奶油的膩；弟弟吃完一個說"下次可以把司康做的像漢堡一樣大，不然小的要吃兩、三個才夠!"就知道這有多好吃，真的是名符其實的"失控"餅啊!

 
      每天打開電腦一定要做的事情，就是看看厲害的老師們部落格裡又寫了什麼香噴噴又美滋滋的食譜文章，然後東連連、西連連到處看看，就可以讓心情變得好好^^
      忘了是哪天，好像是要做香蕉巧克力蛋糕，在google上key入關鍵字就連到妞仔的"香蕉糖霜的巧克力杯子蛋糕"，文字可愛、圖又美，立刻加入我的最愛食譜分類，有空就去看看妞仔很可愛又美味的上課日記、是不是又上了香噴噴的好菜...這是和妞仔"相遇"的美好回憶!

 
用之前做的韓國泡菜就可以簡單又快速完成這樣小點心喔!
加入些許在來米粉，可以讓煎餅口感更外脆內軟

 
草莓，草莓，全部都是草莓喔!
用草莓鮮奶油蛋糕為今年的草莓季來個完美的ending吧!
作法和芋泥布丁鮮奶油蛋糕一樣，只是夾層全部換成草莓還有鮮奶油喔!

 
媽媽做的韓國泡菜，味道好好!
最近的菜真的很便宜，又大又漂亮的山東大白菜，一斤才10元真的很划算!
趁著便宜的時候多吃一些蔬菜對身體也很不錯，衷心感謝種出美味疏果的農民。

 
這個鬆餅配方是從周老師的部落格學來的，周老師真的好棒，分享的食譜就是簡單又好吃!
布魯塞爾鬆餅，吃起來外酥內軟，用酵母發酵口感鬆軟又有一點點發酵的香味，有點像雞蛋糕但卻沒有那麼甜膩。