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一樣是打開周老師的餅乾101
接下來試作的是感覺很高貴的薰衣草馬卡龍喔!
(材料及詳盡作法請看p.127喔!)
*製作過程：
1. 將杏仁粉(我家只有杏仁片)、糖粉放入食物調理機打到很細
2. 用篩子將上述材料過篩
3. 蛋白加糖打發，快打好時加入薰衣草再攪打一下
4. 將打好的杏仁粉加入打發的蛋白拌勻，加入紅色色素一小滴(因為無紫色，故以此代替XD)
5. 用1cm圓擠花嘴擠到烤盤布上，此時可以準備預熱烤箱(只開上火)
6. 放置乾燥結皮，為了在潮溼的下雨天加速結皮，我用吹風機的冷風來回吹其表面
7. 結皮，不黏手，壓下去有凹痕
8. 可以看到馬卡龍長出漂亮的裙邊了，之後改用下火繼續烤
出爐囉~這款底面烤得香香脆脆的，感覺就像在吃薰衣草口味的小甜餅，別有一番滋味噢!
上火有點強，顏色有點泛黃啊...
下次一定要做得更美麗!
老師的食譜真的好神奇，即使是很難很貴的點心也可以在家中作出來
不用花很多錢也可以品嘗到，過程中的樂趣更是超棒的經驗唷!
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